Опис
Це зерно походить із вореди Бенса (Bensa) зони Сідамo (Sidamo) з одноіменного регіону, що вважається найбільшим кавовим регіоном в Ефіопії. Регіон простягається на родючих високогір’ях на південь від озера Аваса в долині Рифт. Висота коливається від 1500 до 2200 м над рівнем моря, що означає, що кава повільно дозріває при низьких температурах, розвиваючи солодший смак і приємну кислинку в профілі. Така висотність кваліфікує каву Sidamo як Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Ґрунт, що характеризується високою родючістю, та річна кількість опадів 1200–2000 мм створюють ідеальні умови для вирощування кави.
Бенса – найвища вореда в межах Сідама (1800 – 2300 м.н.р.м.), це робить профіль місцевої кави більш комплексним та фруктовим.
Цей лот був виготовлений паном Mekuria, який уже понад 4 роки є партнером Lulo Coffee — компанії заснованої Mr. Robel Kidane, сертифікованим Q-processing спеціалістом, та його родиною. Вона працює з кавою, що походить переважно з регіонів на схід від рифтової долини; Сідама, Західний Арсі, Гедео (Йіргачеффе) і Гуджі.
Lulo має 2 власні ферми, кілька станцій обробки, а також сорсить зерно у партнерів. Зараз з ними співпрацюють понад 30 фермерів у рамках програми “Lulo Promise”. З її допомогою Lulo допомагають фермерам знайти ринок для високоякісної кави з окремих ферм. При цьому до 88% вартості кави передається виробникам.
Lulo дотримуються принципів органічного виробництва, тому ні вони ні їхні фермери-партнери не використовують хімікатів як добрив, інсектицидів чи пестицидів. Усю каву вирощують органічно із застосуванням компостів, виготовлених з опалого листя, скошених бур’янів, коров’ячого гною та кавової пульпи.
