Опис
Походження — Akagera
Кава походить із сектору Kabare у регіоні Akagera на північному сході Руанди — одному з п’яти ключових кавових регіонів країни.
Теруар характеризується:
-
помірним кліматом із невеликою кількістю опадів
-
родючими ґрунтами
-
висотами понад 1500 м
-
близькістю до Національного парку Акагера — найбільшої водно-болотної екосистеми Центральної Африки
Ці умови створюють середовище для стабільного дозрівання ягід і формування солодкого профілю.
Фермери та проєкт
Кава є частиною Akagera Coffee Project — соціального підприємства, заснованого у 2016 році.
Проєкт:
-
об’єднує понад 1150 дрібних фермерів
-
працює з господарствами 1–2 га
-
активно залучає жінок (кооператив Cocamu — ~50%)
-
інвестує у якість та розвиток громад
Основний різновид — Bourbon (BM 139), який добре адаптований до регіону та дає стабільну якість у чашці.
Обробка — Natural
Натуральна обробка підсилює природну солодкість цієї кави та додає:
-
м’яку фруктовість
-
округле тіло
-
делікатні сухофруктові ноти
-
більш «теплий» і комфортний профіль
У поєднанні з руандійським теруаром це дає спокійну, солодку та збалансовану чашку.
