Espresso
Інформація
| ДОЗА | 19 г для подвійного еспресо |
| ВАГА ЗАВАРКИ | 38 г |
| ЧАС ЕКСТРАКЦІЇ | 27 сек |
| ПОМОЛ | Дуже дрібно – відрегулюйте відповідно до часу заварювання |
| КОШИК ДЛЯ ФІЛЬТРАЦІЇ | 18 г або 20 г VST Кошик |
| ТЕМПЕРАТУРА ВОДИ | 93° C |
| ТИСК ВОДИ | 7 бар |
| ЯКІСТЬ ВОДИ | < 50 ppm CaCO3 |
КРОК 1
За допомогою ваг відміряйте дозу кави та завареної рідини.
КРОК 2
Рівномірно розподіліть каву, щоб шар кави був рівним.
КРОК 3
Утрамбуйте шар кави, натиснувши на нього з силою 10-15 кг. Обов’язково утрамбовуйте за рівнем. Це важливіше, ніж сила натискання.
КРОК 4
Відрегулюйте ступінь помелу так, щоб отримати повну вагу напою приблизно за 27 секунд. Час екстракції контролюється налаштуванням помелу, тому варто поекспериментувати з цим. Чим дрібніше ви подрібнюєте, тим довший час екстракції.
КРОК 5
Щоб отримати більш збалансований напій, перед вживанням ми рекомендуємо швидко перемішати еспресо, щоб змішати шари. Насолоджуйтесь!